习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。连日来，神木煤化工电化公司多渠道宣传引导，多举措倡导推行，让厉行节约、反对浪费深入人心。

在“宣传引导”上下功夫

走近该公司职工餐厅，首先便被一条醒目的标语吸引 “厉行节约 健康生活 让我们从文明餐桌行为做起”。餐厅内部显眼位置张贴着倡议书，取餐口、剩饭回收处等重要位置都张贴了生动活泼的提示语。餐桌上放置了各种提示台签，“节约促发展 节约出效益”等提示语既能提醒广大员工节约粮食，又与公司生产经营方针策略紧密结合，可谓是深入人心。二楼点菜区“按需点菜，请勿浪费”等字样映入眼帘，服务员还主动提醒顾客“菜点的差不多了，不够了再加”。同时公司还利用工作例会、电子宣传大屏等途径宣传引导广大员工争做“厉行节约，反对浪费”的践行者、推动者，倡导文明新风。

在“监督管理”上做文章

“现在国家倡导‘厉行节约 反对浪费’，不管是对企业还是对个人来讲，都是好事。作为职能部门，我们要将这方面纳入日常管理，制定相应的办法”，公司后勤管理服务部长刘子廷这样说。后勤管理服务部专职管理人员每日监督检查后厨食材领取使用情况，对食材摘洗、备用、烹制，剩余饭菜处置等环节层层监督，从源头上杜绝浪费。对干部职工用餐情况进行不定期抽查，曝光浪费粮食等不文明用餐行为。二楼改善型餐厅服务人员在顾客点餐前，通常会提示大家“尽量少点，够吃就好”，而且在顾客用餐过程中还会再做提示。

在“按需定量”上求突破

公司利用手机APP点餐系统，推行提前定餐，按需备餐。在点餐APP上更新每日菜品，图文并茂，职工根据个人喜好订餐，餐厅严格按照就餐需求和售卖标准控制备餐量和饭菜分量，做到“后厨不多做、前厅不多盛”。 职工食堂总结用餐规律，根据就餐人数和不同时段人流特点，按照“90%备餐+10%补餐”的原则，采取小锅快炒、勤备少炒、多次补餐等措施，做到按需补餐、减少浪费；严格按照备餐需要合理购进原料；提升制作工艺，优化菜谱设置，以高品质饭菜促进杜绝浪费；在确保安全和品质的基础上，实行“粗菜细做”，对各类食材做到物尽其用。

在“差量差价”上见实效

“一份烩菜能装大半饭盒，再加上米饭，两个我都吃不完”，几个月前在职工食堂经常听到有人这样抱怨。现在取餐的经常会收到服务人员这样的提醒 “APP上下单的时候看好数量，半份够吃您就订半份。”公司积极响应“厉行节约、反对浪费”的号召，职工食堂的饭菜从原来的单一分量改成半份、一份，招待餐中的肉夹馍、凉面、羊肉泡等特色菜品也都推出了小份。饭菜价格更实惠了，十分契合广大职工的需求，同时还有效避免了浪费。

一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。公司将继续落实各项硬核措施，让“浪费可耻、节约光荣”的价值理念外化于“舌尖”、内化于“心间”。（冯婷）