文苑撷英

    晚饭时间又犯了选择困难症，看着塞的满满当当的冰箱不知道要吃什么。从幼儿园回来的女儿嚷嚷着要吃绿豆糕，抬手去取，便看到了架子上还剩着半瓶奶奶送给我的豆腐乳，本来是油亮亮的红色，色泽诱人，放的有些久了，已经有些发黑，打开瓶盖香气依旧。奶奶已经走了快一年了，这半瓶豆腐乳是她留给我的最后的味道。

    小时候的我，总觉得奶奶是魔法师，因为奶奶总会用简单的食材，做出最美的味道，那是属于奶奶的味道。

    秋冬时节，新鲜的蔬菜不多，奶奶便想着法的做些新奇可口的菜，其中有一道煎洋芋粉，现在每每想起来都能口舌生津。土豆淀粉和成糊状，锅里加少许菜籽油，烧热后倒入淀粉糊摊成5毫米薄厚，煎至两面金黄，出锅后切成菱形的小块，加入翠绿的葱段翻炒一下便可以吃了，口感软糯，味道鲜香。我每次都吃的放不下筷子。奶奶怕不好消化吃多了积食，总是笑眯眯地看着我说“少吃点、少吃点，明天咱们再做了吃。”

    记忆里第一次吃的饺子便是奶奶用干竹笋包的。干竹笋泡发后切丁，加入鸡蛋和豆腐包成素饺子，皮薄陷大，干竹笋的韧劲和豆腐鸡蛋的嫩滑相得益彰，比肉饺子还好吃。奶奶包饺子用的是方形的面皮，塞满馅对折之后，再将两边的角叠起来，中间有个小窝窝，像元宝也像罗汉，模样齐整地排成排，形象标志可爱，看着就很惹人喜爱了。那一次我一口气吃了38个饺子，从那以后奶奶便时常念叨，这孩子喜欢吃我包的干竹笋饺子，一次能吃三十多个呢。

    小时候最喜欢看奶奶蒸馒头，干燥的面粉在奶奶的手底下变成光滑的面团，发酵之后变大了一倍。奶奶把面从瓦盆里倒出来放在案板上前前后后、仔仔细细地揉着，再团成一个个小山包，盖上湿布，锅里烧上水之后奶奶便拿上弯刀带着我去门前不远处砍芭蕉叶子。我还好奇芭蕉叶子又不能吃怎么能蒸馒头呢。奶奶砍了大片完整的芭蕉叶，在芭蕉树下的溪水里洗干净了便拿回家了，原来奶奶是要用芭蕉叶铺蒸笼。垫着芭蕉叶蒸出来的馒头，不仅平整好看，吃起来还有一股芭蕉的清香。

    奶奶的味道是铁锅柴火饭的香气，是厨房角落里酸菜坛子里散发出来的悠悠的酸香味道，是冬日里火炉掉罐里咕嘟的腊猪蹄炖萝卜的香味，是那一瓶满满当当的泛着红油的豆腐乳香。

    奶奶走了，也一并带走了那些只有奶奶才能做出来的味道。午夜梦回，我又回到了故乡的小院，和奶奶一起听风吹过竹园，跟着奶奶下田拔稻插秧、采桑养蚕，随着奶奶肩上晃晃悠悠的木桶挑水回家，……袅袅炊烟随风起，我带着满身的汗水疯跑回家，厨房的灶前奶奶正忙着煎炒烹炸，我流着口水等着美味出锅。可是，一梦醒来，我能看见的只有高楼大厦，再也没有炊烟四起的晚霞！